Cómo usar un molde de pudín Mason Cash para postres al vapor
By Mixing Bowls, Oven & Bakeware, Petware | Mason Cash | Published: 2026-10-19
Category: Guías prácticas
Aprende paso a paso cómo preparar, cocer al vapor y desmoldar un pudín tradicional al vapor utilizando un molde para pudín Mason Cash, además de consejos para obtener resultados perfectos.
Respuesta rápida
Para usar un pudinero Mason Cash para postres al vapor, engrase el molde, llénelo con la mezcla de pudin, cúbralo bien y cuézalo al vapor suavemente hasta que al insertar una brocheta salga limpia.
Por qué importa el diseño del molde
El borde sobresaliente del pudinero Mason Cash no es solo decorativo: ofrece un anclaje seguro para atar una tapa, algo esencial para evitar que entre agua durante la cocción al vapor. La base ventilada también ayuda a liberar el aire atrapado, favoreciendo una cocción uniforme.
Como el molde es de cerámica, se calienta de manera uniforme y retiene bien el calor, lo que lo hace ideal para una cocción al vapor lenta y suave. Sin embargo, la cerámica tarda más en calentarse que los moldes de metal, así que necesitará más tiempo de cocción al vapor.
Cómo elegir el tamaño adecuado
El molde de 17 cm (S30) es un tamaño versátil para puddings individuales o para familias pequeñas. Tiene una capacidad aproximada de 1.2 litros, lo que se adapta a la mayoría de las recetas tradicionales. Si está ajustando una receta, asegúrese de que la mezcla llene el molde como máximo hasta dos tercios para dejar espacio para que suba.
Guía de cocción al vapor paso a paso
- Prepare el molde: Engrase el interior del molde con mantequilla o aceite y luego espolvoréelo con harina o azúcar (según la receta) para que el pudin se desmolde fácilmente. No se salte el engrasado: un molde sin engrasar hace que desmoldar sea un desafío pegajoso.
- Llene el molde: Vierta la mezcla de pudin en el molde con una cuchara, dejando al menos 2 cm de espacio para que suba. Alise la superficie con una espátula. Llenar demasiado puede hacer que el pudin se desborde durante la cocción al vapor; llenar demasiado poco puede dar como resultado un pudin plano.
- Cúbralo bien: Corte un círculo de papel de horno o papel de aluminio más grande que el borde, haga un pliegue en el centro y colóquelo sobre el molde. Átelo firmemente con cordel de cocina alrededor del borde y luego doble los bordes hacia abajo. Una tapa suelta hace que el vapor se condense en el pudin y lo deje empapado.
- Cocine al vapor suavemente: Coloque una rejilla o un paño doblado en el fondo de una olla grande, ponga el molde encima y vierta agua hirviendo hasta la mitad de los lados. Tape y cocine a fuego lento, añadiendo agua hirviendo según sea necesario. Mantenga el agua a fuego lento suave, no a ebullición fuerte, para evitar que el pudin se endurezca.
- Pruebe y desmolde: Después del tiempo de cocción al vapor recomendado, inserte una brocheta en el centro: debe salir limpia. Retire el molde, déjelo reposar durante 5 minutos, luego pase un cuchillo por el borde e inviértalo sobre un plato. Si la brocheta muestra masa húmeda, devuelva el pudin al vapor durante otros 10–15 minutos.
Producto destacado
- Pudinero Mason Cash Blanco S30 (17cm): El pudinero blanco Mason Cash S30 (17cm) cuenta con un borde sobresaliente que permite crear una tapa para el proceso de cocción al vapor. Este borde le permite atar una tapa segura de papel de horno o papel de aluminio, manteniendo el pudin seco y asegurando una cocción uniforme.
Pudinero Mason Cash Blanco S30 (17cm) - Pudinero Mason Cash Blanco S30 (17cm): La base ventilada permite que las bolsas de aire atrapadas escapen durante la cocción al vapor. Esto evita que las burbujas de aire causen una textura desigual o grandes agujeros en el pudin terminado.
