Zo gebruik je een Mason Cash puddingkom voor gestoomde desserts
By Mixing Bowls, Oven & Bakeware, Petware | Mason Cash | Published: 2026-10-19
Category: Handleidingen
Leer stap voor stap hoe je een traditionele gestoomde pudding bereidt, stoomt en stort met behulp van een Mason Cash puddingkom, plus tips voor perfecte resultaten.
Snel antwoord
Om een Mason Cash puddingkom te gebruiken voor gestoomde desserts, vet je de kom in, vul je hem met je puddingmengsel, dek je hem goed af en stoom je hem zachtjes tot een satéprikker er schoon uitkomt.
Waarom het ontwerp van de kom ertoe doet
De uitstekende rand van de Mason Cash puddingkom is niet alleen decoratief; het biedt een stevige ankerplaats om een deksel vast te binden, wat essentieel is om water buiten te houden tijdens het stomen. De geventileerde bodem helpt ook om opgesloten lucht te laten ontsnappen, wat zorgt voor een gelijkmatige garing.
Omdat de kom van keramiek is, warmt hij gelijkmatig op en houdt hij warmte goed vast, waardoor hij ideaal is voor langzaam, zacht stomen. Keramiek heeft echter meer tijd nodig om op te warmen dan metalen vormen, dus je moet extra stoomtijd inplannen.
De juiste maat kiezen
De 17 cm (S30) kom is een veelzijdige maat voor individuele of kleine gezins puddingen. Hij bevat ongeveer 1.2 liter, wat geschikt is voor de meeste traditionele recepten. Als je een recept aanpast, zorg er dan voor dat je mengsel de kom niet meer dan tweederde vult om ruimte te laten voor rijzen.
Stap-voor-stap stoomgids
- Bereid de kom voor: Vet de binnenkant van de kom in met boter of olie en bestuif hem vervolgens met bloem of suiker (afhankelijk van je recept) om de pudding gemakkelijk los te laten komen. Sla het invetten niet over; een niet-ingevette kom maakt het lossen een plakkerige uitdaging.
- Vul de kom: Schep je puddingmengsel in de kom en laat minimaal 2 cm ruimte over voor rijzen. Strijk de bovenkant glad met een spatel. Te veel vullen kan ervoor zorgen dat de pudding overloopt tijdens het stomen; te weinig vullen kan resulteren in een platte pudding.
- Dek goed af: Knip een cirkel van bakpapier of folie die groter is dan de rand, vouw hem in het midden en plaats hem over de kom. Bind hem stevig vast met keukentouw rond de rand en vouw de randen naar beneden. Een losse deksel laat stoom condenseren in de pudding, waardoor hij drassig wordt.
- Stoom zachtjes: Plaats een rooster of opgevouwen doek op de bodem van een grote pan, zet de kom erop en giet kokend water tot halverwege de zijkanten. Dek af en laat zachtjes sudderen, vul indien nodig aan met kokend water. Houd het water op een zacht sudderpunt, niet op een rollende kook, om te voorkomen dat de pudding taai wordt.
- Test en los: Steek na de aanbevolen stoomtijd een satéprikker in het midden; deze moet er schoon uitkomen. Haal de kom eruit, laat hem 5 minuten rusten, haal dan een mes langs de rand en keer om op een bord. Als de satéprikker nat beslag laat zien, zet de pudding dan nog 10–15 minuten terug in de stoompan.
Product in de schijnwerpers
- Mason Cash Witte S30 (17cm) Puddingkom: De Mason Cash S30 (17cm) Witte Puddingkom heeft een uitstekende rand waarmee een deksel kan worden gemaakt voor het stoomproces. Deze rand maakt het mogelijk om een stevig bakpapier- of foliedeksel vast te binden, waardoor de pudding droog blijft en gelijkmatig gaart.
Mason Cash Witte S30 (17cm) Puddingkom - Mason Cash Witte S30 (17cm) Puddingkom: De geventileerde bodem laat opgesloten luchtbellen ontsnappen tijdens het stomen. Dit voorkomt dat luchtbellen een ongelijkmatige textuur of grote gaten in je afgewerkte pudding veroorzaken.
