Näin käytät vispilää ja sitruspuristinta munille ja sitrushedelmille

Nopea vastaus

Käytä pallovispiläpäätä munille ja reamer-kahvaa sitrushedelmille. Vatkaa munat leveässä kulhossa löysällä ranteella 20–30 sekuntia, vaihda sitten reameriin ja paina ja kierrä sitruunoita tai limejä kulhon päällä mehun ja siementen talteenottamiseksi. Huuhtele ja kuivaa molemmat päät heti, jotta työkalu pysyy valmiina seuraavaan tehtävään.

Miksi kaksi yhdessä -vispilä ja reamer ansaitsevat laatikkotilansa

Erillinen vispilä ja erillinen sitrushedelmäpuristin vievät kumpikin tilaa. Kaksi yhdessä -työkalu pitää molemmat toiminnot yhdessä kahvassa, millä on merkitystä, kun sinulla on jo kädet täynnä kulhoa, veistä ja leikkuulautaa. Innovative Kitchen Whisk & Reamer yhdistää ruostumattomasta teräksestä valmistetun pallovispilän ja reamer-kahvan, joten voit vatkata munat ja puristaa sitruunamehun vaihtamatta työkalua.

Haittapuolena on, että et voi käyttää molempia päitä yhtä aikaa, ja kahvan pituus on kiinteä. Pieniin töihin, kuten kahteen munaan tai yhteen limeen, se on hyvä. Suureen marenkierään tai litraan limonadia täysikokoinen vispilä tai pöytämallinen mehupuristin on silti nopeampi. Käytä kaksi yhdessä -työkalua arkiannoksiin ja lyhyisiin valmistelusessioihin.

Valmistele työpiste ennen aloittamista

Ota esiin keskikokoinen sekoituskulho munille ja erillinen pieni kulho sitrushedelmämehulle. Pidä kostea liina lähellä tahmeille käsille ja pieni lautanen siemenille. Jos käsittelet sitruunoita tai limejä, pyöritä niitä ensin pöydällä kämmenelläsi kalvojen pehmentämiseksi; tämä auttaa reameria puristamaan enemmän mehua vähemmällä vaivalla.

Älä riko munia suoraan kulhoon, jossa aiot vatkata. Riko jokainen muna ensin pieneen kuppiin, jotta irrallinen kuorenpala ei pilaa koko annosta. Näin voit myös tarkistaa veripisteet tai rikkoutuneen keltuaisen ennen kuin se sekoittuu muihin muniin.

Kuinka vatkata munat käsin liioittelematta

Pidä vispilän kahvasta kuin kynästä, ei kuin vasarasta. Upota pallopää ja liikuta rannettasi löysässä, pyöreässä liikkeessä raapien kulhon pohjaa ja reunoja samalla. Munakokkelia tai omelettia varten 20–30 sekuntia riittää hajottamaan keltuaiset ja valkuaiset, kunnes seos on tasainen mutta vielä hieman juovikas. Täysin homogeeniseen seokseen leivontaan vatkaa 45–60 sekuntia.

Yleisin virhe on vatkata liian kovaa ja roiskuttaa muna ulos kulhosta. Pidä kulho kostealla pyyhkeellä liukumisen estämiseksi ja käytä kulhoa, joka on leveämpi kuin syvä. 26 cm:n kulho antaa sinulle tilaa liikkua osumatta reunoihin.

Kuinka puristaa sitruunat ja limet puhtaasti

Leikkaa sitrushedelmä puoliksi poikittain, ei pitkittäin. Pidä toista puolikasta ei-dominoivassa kädessäsi ja paina reamer-kahva leikatulle pinnalle. Kierrä tasaisella paineella samalla puristaen hedelmän ulkopuolta. Työskentele kulhon päällä mehun talteenottamiseksi ja lopeta, kun hedelmäliha näyttää luhistuneelta ja vaalealta.

Älä paina niin kovaa, että repeät valkoisen osan; se vapauttaa katkeria öljyjä. Jos tarvitset kuorta, poista se ennen mehun puristamista hienolla raastimella tai zesterillä, koska reamer ei poista kuorta. Limeille, joilla on ohuemmat kuoret, käytä kevyempää painetta ja lyhyempää kierrosta. Yksi lime antaa yleensä noin 2 ruokalusikallista mehua; sitruuna antaa noin 3 ruokalusikallista, vaikka tämä vaihtelee hedelmän koon ja kypsyyden mukaan.

Puhdista ja säilytä työkalu, jotta se kestää

Huuhtele molemmat päät lämpimällä vedellä heti käytön jälkeen. Sitrushedelmämehu on hapanta ja munajäämät kuivuvat koviksi, joten nopea huuhtelu nyt säästää hankaamista myöhemmin. Käytä pulloharjaa tai kahvalla varustettua sientä päästäksesi vispilän lankojen väliin; sinne jäänyt ruoka voi kerätä bakteereja ja taivuttaa piikkejä, jos työnnät liinan väkisin läpi.

Kuivaa työkalu täysin ennen säilytystä. Ruostumaton teräs kestää ruostetta, mutta liitoskohta, jossa vispilä kohtaa kahvan, voi kerätä kosteutta. Seiso se pystyssä astiapurkissa tai aseta se vaakasuoraan laatikkoon. Älä laita sitä astianpesukoneeseen, ellei valmistaja ilmoita sen olevan konepesun kestävä, koska korkea lämpö voi löysätä kahvaa ajan myötä.

Vaihe vaiheelta: munat ja sitrushedelmät yhdellä työkalulla

1. Riko munat kuppiin: Riko jokainen muna pieneen kuppiin ennen kuin lisäät sen sekoituskulhoon. Tämä ottaa kiinni kuorenpalat ja antaa sinun tarkistaa rikkoutuneen keltuaisen. Tarkistuskohta: ei kuorenpaloja kupissa ennen kaatamista.
2. Vatkaa munat: Käytä pallovispiläpäätä leveässä kulhossa. Liikuta rannettasi löysässä ympyrässä 20–30 sekuntia munakokkelia varten tai 45–60 sekuntia leivontaa varten. Tarkistuskohta: seos on tasainen mutta ei vaahtoavaa, ellei resepti vaadi sitä.
3. Valmistele sitrushedelmät: Pyöritä sitruunoita tai limejä pöydällä ja leikkaa ne sitten poikittain. Poista kuori ensin, jos tarvitset kuorta, koska reamer ei poista kuorta. Tarkistuskohta: hedelmä on huoneenlämpöistä helpompaa mehun puristamista varten.
4. Purista ja siivilöi: Paina reamer-kahva leikatulle pinnalle ja kierrä tasaisella paineella kulhon päällä. Lopeta, kun hedelmäliha näyttää luhistuneelta ja vaalealta. Tarkistuskohta: ei katkeria valkoisen osan öljyjä; mehu maistuu puhtaalta, ei terävältä.
5. Huuhtele ja kuivaa: Huuhtele molemmat päät lämpimällä vedellä heti, käytä pulloharjaa vispilän lankojen välissä ja kuivaa täysin ennen säilytystä. Tarkistuskohta: ei muna- tai sitrushedelmäjämiä liitoksessa tai piikeissä.

Tuotetiedot

• Innovative Kitchen Whisk & Reamer: Whisk and Reamer on 2-in-1 -keittiöväline. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu pallovispilä on täydellinen vatkaamiseen ja reamer-kahva täydellinen mehun puristamiseen. Voit vatkata munat ja puristaa sitruunamehun yhdellä työkalulla, säästäen tilaa ja vähentäen puhdistusta vaiheiden välillä.