Mason Cash布丁碗蒸甜點使用指南

快速解答

若要使用 Mason Cash 蒸煮缽製作蒸甜點，請先塗油，填入甜點混合物，確實蓋緊，然後以小火蒸煮，直到竹籤插入中心取出時乾淨無沾黏。

逐步蒸煮指南

1. 準備缽體： 用奶油或油塗抹缽體內部，再依食譜撒上麵粉或糖，幫助布丁輕鬆脫模。 切勿省略塗油步驟——未塗油的缽體會讓脫模變得困難重重。
2. 填入缽體： 將布丁混合物舀入缽中，至少預留2公分的頂部空間供膨脹。用刮刀將表面抹平。 裝太滿可能導致布丁在蒸煮過程中溢出；裝太少則可能使布丁成品扁平。
3. 確實蓋緊： 剪一張大於缽緣的圓形烘焙紙或鋁箔紙，在中央摺出皺褶，覆蓋在缽體上。用廚房棉繩沿著缽緣綁緊，再將邊緣往下摺。 蓋子若鬆脫，蒸氣凝結的水滴會滴入布丁，使其變得濕軟。
4. 以小火蒸煮： 在大鍋底部放置蒸架或摺疊的布巾，將缽體置於其上，倒入滾水至缽體一半高度。蓋上鍋蓋以小火慢蒸，視需要補充滾水。 保持水溫為微滾狀態，而非大滾沸騰，以免布丁口感變硬。
5. 測試並脫模： 依建議蒸煮時間結束後，將竹籤插入中心——取出時應乾淨無沾黏。移開缽體，靜置5分鐘，然後用刀子沿邊緣劃一圈，倒扣在盤子上。 若竹籤上沾有濕麵糊，將布丁放回蒸鍋再蒸10至15分鐘。

產品焦點

• Mason Cash 白色 S30（17公分）蒸煮缽: Mason Cash S30（17公分）白色蒸煮缽具有突出的邊緣，方便在蒸煮過程中製作蓋子。此邊緣讓您能綁緊烘焙紙或鋁箔蓋，保持布丁乾爽並確保均勻受熱。

  

• Mason Cash 白色 S30（17公分）蒸煮缽: 通風的底部讓蒸煮過程中滯留的空氣能排出，防止氣泡造成布丁質地不均勻或產生大孔洞。